La bière est composée essentiellement d’eau, de houblon, de levures et de malt qui est de l’orge germé puis chauffé. A cela sont ajoutés quelques ingredients secrets qui donnent ces saveurs si particulières à la Saint Rieul.
Le Malt
Suivant le degré de toréfaction l’orge deviens plus ou moins caramelisé.
Une biere est principalement constitué de malt blond.
Le Houblon
Cultivé principalement dans le nord de la France, il apporte son pouvoir antiseptique, de l’amertume et des arômes.
Schéma de Fabrication
